L’ESPERIMENTO DI DIEGO
A fiutare la tendenza è stato anche Diego Abatantuono, attore e scrittore, che a fine ottobre a inaugurato in zona Navigli il primo ristorante tematico dedicato alle polpette: The Meatball Family. Qui se ne trovano di tutti i tipi, abbinate a birre artigianali e proposte in tre versioni: take away, al Meatball Express, seduti per un consumo più lento nella zona Meatball Gourmet, o in modalità degustazione al Meatball Tasting.
Le ricette della chef Libera Roberta Massa, che ha utilizza carne, pesce, formaggi e verdure, spaziano dalle più tradizionali alle più creative, come Le Polpette di Apicio, il re delle tavole dell’antica Roma, vissuto nel I secolo d.C., preparate con calamari, pane, peperoncino, formaggio e prezzemolo. Spazio anche alla creatività nella presentazione: Biliardo contiene un piccolo tavolo verde con le polpette usate come palline e i grissini come stecche, Basket è fatto da cinque ginger carrots, un letto di rosti e un bicchiere, che creano un piccolo campo da basket. Impossibile pensare di presentarsi al ristorante senza prenotare: ci sono attese di un paio di settimane.
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