La risposta padana ai fast food A Bergamo apre la “Polenteria”
L’idea è di un 29enne della città che propone il piatto tipico lombardo con condimenti di ogni tipo e persino con la Nutella
Hamburger o Kebab? “No, grazie”. A Bergamo nasce il primo fast food dedicato al piatto tipico del Nord Italia: si chiama “PolentOne” il take away che è stato aperto nel Borgo Santa Caterina e che potrebbe fare da apripista a un franchising da esportare all’estero.
La notizia è riportata dal quotidiano La Padania, che spiega come l’iniziativa vuole essere «una risposta tutta padana ai fast food americani, a base di hamburger, o ai kebab arabi».
L’idea è di un 29enne bergamasco, che ha aperto la sua polenteria da asporto lo scorso 11 febbraio. Nel negozio bergamasco è possibile degustare la polenta accompagnata da sughi vari, cinghiale, lepre, formaggio, funghi o salsiccia e, per gli amanti del dolce anche Nutella.
«Ho già contatti con il Belgio e la Spagna – spiega il titolare – oltre ad altre regioni d’Italia dove gradirebbero aprire in franchising dei punti vendita. Naturalmente, nel rispetto delle tradizioni locali di ognuno, ho già pensato a delle varianti di condimento. Per esempio in Veneto si potrebbe accompagnare la polenta locale fatta con farina bianca, col baccalà o con il pesce fritto, a Roma con la porchetta».
da ILGIORNO.IT
